エスビットとメスティンでトマトと鮭の混ぜご飯

ミニトマトを毎年育てるのですが
教科書通り脇芽を取って育てると思ったほど収穫量がなかったので

今年は脇芽を取らず放置。２ｍ近くそだち沢山収穫できました。

トマトを刻んで塩を振り、
薄切りして塩もみして絞ったきゅうりを混ぜ冷蔵庫へ。
冷やしている間にご飯を炊きます。

愛用のエスビットポケットストーブに

アルミ缶ミニアルコールストーブ

ダブルストーブ使用

金芽ローカット玄米と押し麦を同量ずつ混ぜたものを
メスティンには１合
ラージメスティンには２合入れます。

塩鮭の切り身と水、お酒少々を入れ、３０分浸します。
後でトマト、きゅうりを混ぜるので水加減は少し控えめにします。

ラージメスティンはエスビットポケットストーブ、
メスティンはＢＥ－ＰＡＬ４月号付録のミニ焚き火台で炊きます。

これで底面積の広いラージメスティンでも均一に加熱。

ミニ焚き火台は空気が前面から後方へと流れるので

炎が後方へ集中してしまいます。
なので

途中でメスティンの向きを変えます。
焚き火台はアルコール４０ｍｌを３回に分けて燃焼、
ポケットストーブの方は４回、トータル５０ｍｌ燃焼しました。
ストーブ内の温度が上昇してしまうので燃費が悪くなってしまうんかな_φ(･_･

加熱し終えたら１５分程むらし

骨を外しつつかき混ぜ冷ましておきます。
これだけでも美味しいのですが

冷やしておいたトマト、きゅうりと混ぜあわせます。

トマトの甘酸っぱさときゅうりのパリパリした食感で
食欲のない夏でもご飯がすすむ～(๑´ڡ`๑)