逆打ち歩き遍路１日目　本日の晩御飯は道の駅ながおで買ったマコモダケ

道の駅ながおで地元の食材を調達しました。

「マコモダケ」という食材のことは知っていたのですが食べたことなかったので買ってみました。
「マコモ」というイネ科の植物の根本に「黒穂菌」という菌が寄生して肥大した物の事だそうです。
手間がかからず、水田で稲作の代わりに栽培する農家さんが増えてきているようです。

シシトウとマコモダケ蒸し煮
塩をパラリてふりかけて
竹の子の食感と薄いトウモロコシの味

「剣山の生そば」と珍しい「オリーブ・生にゅうめん」
晩ごはんはそばにして、にゅうめんは明日の朝食にします。

オリーブを食べた鶏が産んだ「オリーブ・エッグ」のダブル月見蕎麦
塩分があるので、少し味噌をいれるだけで十分美味しい